403 - Compadres del Horizonte 27-01-13

Contenido aproximado del Compadre del Horizonte edición 403

IMPORTANTE

PARA LA COLECTIVIDAD ARGENTINA

RESIDENTE EN LA PROVINCIA DE GRANADA:

El viernes 1 de febrero estará en Granada una funcionaria del Consulado argentino para permitir la realización de diversos trámites, como EXPERIENCIA PILOTO.

Será en Despacho Tutorial de la Planta Baja de la FACULTAD DE TRABAJO SOCIAL, calle Rector López Argüeta s/n, Granada.

Para saber qué documentos necesitás y qué trámites podés hacer, lo mejor es consultar directamente la página web del Consulado Argentino en Cádiz.

Para solicitar TURNOS para este 1 de febrero de 2013, se debe enviar un correo electrónico a la siguiente dirección consuladorargentinoengranada@gmail.com incluyendo nombre de cada persona que debe realizar el trámite y tipo de trámite que necesita. A vuelta de correo se indicará el horario asignado. Los turnos son limitados, y se asignarán siguiendo el orden de ingreso de los correos.

Recordamos

• Fundación de Buenos Aires (la primera), Montevideo (Uruguay) y Resistencia, (Chaco, Argentina)
• Nacimiento del escritor y patriota cubano y latinoamericano José Martí, del cantautor argentino Roberto Chavero “Atahualpa Yupanqui” y de la escritora y cantante argentina María Elena Walsh
• Fusilan en El Salvador a Farabundo Martí, líder campesino y comunista
• Cuba es expulsada de la OEA a instancias de EEUU
• Comienza el Prode (apuestas deportivas en el fútbol argentino)
• Muere en extraño accidente el cantor argentino Jorge Cafrune. Todos los indicios apuntan a un asesinato por sus declaraciones contra la dictadura militar.

• Alberto recuerda Barrios porteños que ya no están.

Argentina:

Inquietud porque se dispara el dólar paralelo

América Latina y Caribe

Brasil impone control para los envíos de dinero al exterior

La Música de esta edición:

• Tango.
• ADRIANA VARELA  – A Don Carlos
• DANIEL MELINGO – Sin luna
• CARLOS GARDEL – Melodía de arrabal

• Folklore  y canción argentina
• ATAHUALPA YUPANQUI -  Los hermanos
• MARÍA HELENA WALSH – La balada de Comodus Vizcach
• LOS CHALCHALEROS - Mercedita

• Música latinoamericana y caribeña
• LOS JAIVAS – Mambo de Machaguay

Para escuchar el programa pinchá aquí

403 - Compadres del Horizonte 27-01-13

LA COCINA DE ANTONIO

Estofado norteño

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite

• 1/2 kg de carne vacuna para estofado

• 1/2 kg de carne de cerdo para estofado

• 1/4 de kg de maíz blanco en lata, ya que esta cocido.

• 2 zanahorias

• 2 papas grandes

• 6 orejones de durazno (optativo)

• 1 vaso de vino blanco, mejor si es uno seco

• 1 pimiento, 1 cebolla grande.

• 2 tomates grandes

• sal •  (ají molido) pimiento seco  • orégano • perejil

Realización

Dorar en el aceite las carnes cortadas en trozos, agregamos el maíz, las zanahorias y las papas cortadas en cuadraditos.

Incorporar los orejones previamente remojados, el vino, un poco de agua y continuar la cocción a fuego lento.

Freír en una sartén con el aceite restante el pimiento, las cebollas y los tomates previamente picados.

Añadir al estofado y condimentar a gusto.

Continuar la cocción hasta que esté cocido y espeso.

402 - Compadres del Horizonte 20-01-13

Contenido aproximado del Compadre del Horizonte edición 402

IMPORTANTE

PARA LA COLECTIVIDAD ARGENTINA

RESIDENTE EN LA PROVINCIA DE GRANADA:

El viernes 1 de febrero estará en Granada una funcionaria del Consulado argentino para permitir la realización de diversos trámites. AVERIGÜAR horarios, trámites a realizar y solicitar TURNOS  en consuladoargentinoengranada@gmail.com

Recordamos

• Fundación de SaoPaulo.
• Ajustician al patriota brasilero Joaquim da Silva Xavier “Tiradentes”
• Perú se constituye en república independiente
• Comienza a construirse el Canal de Panamá
• El teniente argentino Garramendi cruza a nado el Río de la Plata
• Muere Juan Vucetich
• Muere el poeta Oliverio Girondo
• Asesinato del fotógrafo argentino José Luis Cabezas

• Alberto recuerda Confiterías porteñas de antaño.

Argentina:

·         La policía española detuvo a dos argentinos de la CNU acusados de crímenes de lesa humanidad

·         La Presidenta Cristina Fernández de gira por sudeste asiático

·         Macri I: no asiste a reunión por temas de transporte don el gobierno nacional y con el de la provincia de Buenos Aires

·         Víctor Hugo Morales defiende la Ley de Medios en una conferencia en Mar del Plata

América Latina y Caribe

·         VENEZUELA I: sanidad bolivariana inaugura 29 hospitales y recupera 471 módulos del programa Barrio Adentro

·         ECUADOR: la Justicia obliga al diario La Hora a rectificar información tendenciosa contra el gobierno de Rafael Correa

·         BOLIVIA: Evo Morales obtiene la despenalización del acullico por parte de Naciones Unidas.

·         PANAMÁ: gobierno panameño desautoriza declaraciones anti-Chávez de su embajador ante la OEA

·         CHILE: Gobierno descarta posibilidad de autonomía mapuche

·         se niega a asistir a cumbre mapuche

La Música de esta edición:

• Tango.
• RUBÉN JUÁREZ – Una piba como vos
• SUSANA MIR – Cuando miran tus ojos
• RODOLFO BIAGI y CARLOS AMOR – Café de Loa Angelitos
• Folklore  argentino
• NO TE VA A GUSTAR -  Ni uno suelto
• LOS INDIOS TACUNAU – Calle angosta
• Música latinoamericana y caribeña
• TOTÓ LA MOMPOSINA – Chi chi maní
• ALÍ PRIMERA (Venezuela) – Canción mansa para mi pueblo bravo

Para escuchar el programa pinchá aquí

402 - Compadres del Horizonte 20-01-13  

401 - Compadre del Horizonte 13-01-13

Contenido aproximado del Compadre del Horizonte edición 401

Recordamos

• El Rey autoriza a españoles a casarse con mujeres indígenas.
• Batalla de Paragüarí
• Independencia de Bolivia
• Nacimientos de Rubén Darío, Rosita Quiroga, Martin Luther King
• Ley Seca en EEUU
• Violento terremoto destruye San Juan, Argentina
• o del Libertador General José de San Martín
• Inauguración Canal interoceánico de Panamá

• Cumplen años: Laurita, Adriana (la Flaca) y Jenny

• Anécdotas de otros tiempos con Alberto y la receta de Antonio de hoy es el CHIPÁ

Argentina:

·         El diario La Nación debería al fisco casi 50 millones de Euros

·         Contundentes palabras de la presidenta Cristina Fernández

·         El Grupo Clarín intenta recusar a Martín Sabbatella

·         Multitudinario acto en la llegada de la Fragata Libertad a Mar del Plata

·         El Gobierno de Ghana pide que los fondos buitres que paguen costos por retener la Fragata Libertad

·         Caso de La Rural, la Cámara de Casación protege a la oligarquía

·         Alejandra Darín dice que no hay polémica con la Presidenta Cristina

·         Giro judicial en caso de desaparición del joven Luciano Arruga

·         Córdoba: reprimen protestas por aumento del boleto del autobús

·         Macri I: posible acuerdo electoral con De la Sota, gobernador de Córdoba

·         Macri II: crece oposición al desguace de históricos vagones del subte A

·         Macri III: Defensora del Pueblo de la Ciudad de Buenos Aire dice que el Parque de la Ciudad carece de insumos médicos para los chicos de la colonia

·         La Selección sub-20 pierde ante Chile pese a tener dos jugadores más.

América Latina y Caribe

·         VENEZUELA I: Chávez no tiene que presentarse para asumir.

·         VENEZUELA II: Países latinoamericanos respaldan a Chávez

·         CHILE: Gobierno se niega a asistir a cumbre mapuche

·         COLOMBIA I: la ONU entrega propuestas agrarias al gobierno y a las FARC

·         COLOMBIA II: muertos y heridos en enfrentamientos

·         ECUADOR: Canciller reafirma su política exterior pese a presiones de EEUU

La Música de esta edición:

• Tango.
• NUEVO QUINTETO REAL – Gallo ciego
• TITA MERELLO – Muchacho rana
• SUSANA RINALDI – Aquella Reina del Plata
• Folklore  argentino
• ABEL PINTOS Y SOLEDAD PASTORUTTI -  Para todos brilla el sol
• MARIEL TRIMAGLIO – Hasta que vuelvas conmigo
• LOS DE IMAGÜARÉ – Correntino de las misiones
• LOS FRONTERIZOS – Puerto Sánchez
• Música latinoamericana y caribeña
• ALÍ PRIMERA (Venezuela) – El gallo pinto

Para escuchar el programa pinchá aquí

 401 - Compadres del Horizonte 13-01-13

LAS RECETAS DE ANTONIO

CHIPÁ

• 1/2 kg de queso tipo brie (el que tiene harina blanca por encima) o similar

• 3/4 de kg de harina de mandioca

• 4 huevos

• pizca de sal

• 200 g de mantequilla tibia

• 1/ 2 taza de leche

Mezclar la harina, la sal y el queso desmenuzado.

Colocar sobre la mesada haciendo como una corona.

Incorporar en el centro, los huevos y la mantequilla.

Unir agregando la leche hasta obtener una masa algo blanda.

Trabajar con las manos hasta alisarla.

Tomar porciones con las manos, darles forma de panecillos y hacerles en la parte superior un corte con un cuchillo.

Cocinarlas sobre placas ligeramente untadas de mantequilla en horno caliente hasta que estén dorados. Probar hundiendo un palillo de dientes en el chipá y si el palillo sale limpio es que ya está cocinado.

400 - Compadre del Horizonte 06-01-13

Contenido aproximado del Compadre del Horizonte edición 400

Recordamos

• Fundación de Lima, capital del Perú.  
• Establecimiento de la Inquisición en el Virreinato del Perú.
• Naves inglesas y portuguesas atacan Montevideo.
• Inauguración del Canal de Panamá.
• Semana Trágica en Buenos Aires. Mueren más de 500 obreros en la represión.
• Gobierno británico protesta ante Constitución mexicana.
• Sandino proclama la República de Nueva Segovia. El ejército norteamericano abandona territorio nicaragüense.
• Mueren Gabriela Mistral, David Alfaro Siqueiros y Armando Discepolo.
• Acuerdo de paz de la guerrilla colombiana del M-19, que se transforman en partido político y son sistemáticamente asesinados.
• Graves incendios en Bariloche.

• Significado de “Chuenga” y “Sorocabana Café”. las fuerzas norteamericanas ocupan Haití

• Comunicado sobre el cierre de Radio Contadero

• CUMPLEAÑOS:
• RIGOBERTA MENCHÚ
• GRUPO POR LO QUE SABEMOS

Argentina:

·         180 años de la ocupación ilegal de Malvinas por los ingleses.

·         Presidenta argentina reclama a Cameron que acate resoluciones de la ONU.

·         Macri I: el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires estudia aumentar precio billete del subte de 2,50 a 6 $

·         Posible participación de personas relacionadas con el gobierno municipal de Malvinas Argentinas (Pcia de Buenos Aires) en los saqueos de días pasados.

·         Registran en Argentina vacuna cubana para mejorar calidad de vida de enfermos de cáncer de pulmón.

·         Macri II: el gobierno de la ciudad cierra colonia de vacaciones del Hospital Garraham.

·         Comenzó Festival de Doma y Folklore de Jesús María (Córdoba, Argentina)

América Latina y Caribe

·         COLOMBIA: Paramilitares de ultraderecha reconocen haber cometido más de 25.000 asesinatos.

·         VENEZUELA: gobierno venezolano pide a medio de comunicación respeto en información sobre enfermedad de Hugo Chávez.

·         CHILE: piden a EEUU la extradición del autor material de la muerte de Víctor Jara

·         EEUU: piden a Obama que libere a los Cinco antiterroristas presos en EEUU

·         ECUADOR: Presidente Correa tiene autorización de la Asamblea para dedicarse a campaña electoral

La Música de esta edición:

• Tango.
• LOS TUBATANGO – Milongueando en los cuarenta
• LA CHICANA – La patota
• LUIS BRANDONI (recitado) – A Don Osvaldo Pugliese
• OSVALDO PUGLIESE - Chiqué

• Canción y rock argentino
• SONORA INSURGENTE  – Calle y pueblo

• Música latinoamericana y caribeña
• OSCAR CHÁVES (México) – Parodias políticas
• CECLIA TODD (Venezuela) – Pajarillo verde

Para escuchar el programa pinche aquí

400 - Compadres del Horizonte 06-01-13

La receta de Antonio de esta edición:

PIZZA

Y aquí va la receta para pizza, es media masa y bien esponjosa como a mí me gusta

Ingredientes:

levadura de cerveza fresca                50 gr

harina común (sin leudantes !! )        800 gr

azúcar                                                1 cucharadita

sal fina                                                1 cucharadita

aceite  de oliva                                   1/2 tacita de café

leche tibia o agua tibia                       1/2 vaso

margarina

Procedimiento:

Mezclar la levadura de cerveza con la cucharadita de azúcar y un poquito de leche tibia en un bol, hasta que esté bien espumosa.

Poner en un bol bien grande la harina mezclada con la sal, agregarle la levadura, el aceite y la leche.

Mezclar e ir agregando de a poco la leche tibia hasta que la consistencia quede como cuando uno estira un chicle, como hilada entre el bol y los dedos (si no se hila es que al pegote le falta un poco de agua, si se desliza demasiado es que le sobra y se arregla agregando un poco de harina ).

Una vez conseguido el punto justo, tapar con un nylon o bolsa flojos y poner a levar en un lugar tibio

Mientras leva al doble del volumen, ir enmantecando las pizzeras; salen 2 pizzas grandes de buena familia.

Cuando haya levado la masa, humedecerse la mano con un poco de aceite, tomar la mitad de la masa y ponerla en la pizzera, distribuirlo en forma uniforme.

Ponerla a levar una vez mas.

Cuando estén bien infladas y la superficie este como seca (no pegajosa ni brillante como si tuviera humedad) están listas para meterlas al horno.

Precalentar el horno.

Hornearlas con fuego mediano-fuerte hasta que estén ligeramente doradas por abajo.

Cuando ya esté ligeramente dorada por la base, sacarla de horno y poner encima la salsa.

Luego se le agrega la mozzarella, jamón York, aceitunas, huevo duro,anchoas, etc. Según sea tu gusto y nuevamente al horno.